Карам инсон саломатлиги учун жуда ҳам фойдали маҳсулотдир. Карам таркибида қандлар, органик кислоталар, витаминлар (С, Р, В, В2, РР, К, Е) ва каротин, пантотен ва фолат кислоталар, ёғ, ферментлар, фитонцидлар, калий, кальций, йод, марганец, темир ва бошқа элементларнинг тузлари бор. Бевосита овқатга ишлатилади, тузланади ва консерва ҳолида истеъмол қилинади. Карам халқ табобатида турли касалликларга ишлатилади, организмдан холестериннинг чиқиб кетишини тезлатади. Карамда бириктирувчи модда  кўп. Унда  калий, қанд, олтингугурт,  кальций, фосфор, ёғлар, лактоза мавжуд.

Карамнинг кечкисида эртагисидан кўра С витамини кўпроқ бўлади. Бу витамин узилган карам бошида саккиз ой давомида камаймасдан сақланади.  Оқ бошли карамда инсон организми учун зарур  бўлган барча витаминлар ва фойдали минерал  моддалар бор.  Карам таркибида  глюкоза  апельсин, лимон ва олмага қараганда кўпроқ,   фруктоза миқдори эса, сабзи, пиёз, лимон ва картошкадагига нисбатан кўпроқ миқдорда мавжуддир.  Унинг шифобахш хусусиятлари устида тўхталиб ўтамиз.

Тузланган карам ўз таркибидаги уксус ва сут кислоталари организмдан чиритувчи бактерияларни чиқариб юбориш хусусиятига эга.    Таркибида сахароза и крахмал миқдорининг озлигидан янги карамни  истеъмол қилиш  диабетиклар учун ҳа мжуда фойдали.  Уни озишни мақсад қилганлар овқатланиш рўйхатига киритишлари мумкин.  

Карамдаги  ичаклар фаолиятини яхшиловчи бириктирувчи моддалар  организмни турли хилтлардан ва холестериндан тозалайди ва ичакларда фойдали микрофлорани шакллантиради.и турли хилтлар чи ш рўйхатига киритишлари мумкин.  

Терининг куйган, йирингли яра, совуқ урган ва зарбадан кўкарган жойларига майдаланган карам баргини компрес қилиб қўйилса, бу яра ва жароҳатлар битишини тезлаштиради.

Янги карамдан олинган шарбат ичиш ёрдамида панкреатитдан, ошқозон ярасидан, холециститдан,  гастритдан, меъёридан баланд юрувчи ошқозон ширасидан,  циститдан ва хроник пиелонефритдан фориғ бўлиш мумкин.

Карам шарбати асаб қўзғалиш иллатини камайтиради, томирлар атеросклерозини даволашда ёрдам беради, ортиқча вазндан халос этади ва турли шишларни кетказишда ёрдам беради.

Қондаги қанд моддаси миқдорини камайтириш учун карам шарбатига илиқ сув қўшиб,  овқатланишдан ярим соат олдин чорак стакандан ичилади. 

Карам шарбати ичиш  юзга тошган сепкилдан фориғ бўлишга сабаб бўлади. 

Сариқ касали билан оғриганда, қабзиятда, бавосирда, гастритда, ошқозон шираси меъёридан паст юрганида, бепуштликда, дисбактериозда ва доимий чарчоқ ҳис қилишда карам шарбати ичиш тавсия этилади. 

Карамни истеъмол қилиб бўлмайдиган ҳолатлар
Панкреатитда организмнинг  қорин ва кўкрак қисмида жарроҳлик амалиётларини бошидан кечирган кишилар янги карам истеъмол қилишдан ўзларини тийишлари лозим. 

Ошқозон ва ичак йўлларида қон оқиши, ошқозон яраси хуружи, қалқонсимон без фаолияти бузилиши ҳолатларида карам истеъмол қилиш мумкин эмас. 

Ўткир  энтероколитда ва  диарея (ичкетиш)да  карамни жуда эҳтиёт бўлиб истеъмол қилиш лозим бўлади.

Янги карам шарбатини ичиш ошқозонида  шира ажратилиши меъёридан юқори бўлган кишиларга мумкин эмас, чунки бу шарбат ошқозон бези фаолиятини кучайтиради.

Гастрит, панкреатит, ошқозон яраси , қон босими, жигар ва буйракларида хасталиги бўлган кишиларга тузланган карам истеъмол қилиш рухсат берилмайди.

  Жалолиддин Нуриддинов тайёрлади.

           1 май 2018 йил.