10 Август, 2026, 27 Сафар, 1448
10 Август, 2026, 27 Сафар, 1448
Араб ошхона маданияти Арабистон яриморолидан Пиреней яриморолига қадар ўз таъсирини ўтказган.
Пайғамбаримиз Муҳаммад (с.а.в.)нинг энг севимли таомлари бу Қурайш қабиласининг миллий таоми бўлган сарид таомидир. Араб миллатининг анъанавий ошхонаси ҳақида фикр билдириш жуда қийин, сабаби турли элатлар ва сайёҳларнинг ҳиссаси катта. Пайғамбаримиз севиб истеъмол қилган сарид бугунги кунда ҳам араблар томонидан истеъмол қилинади.
Сизнинг эътиборингизга сарид таомининг таркиби ва тайёрланиш тартибини келтирамиз:
Масаллиқлар:
- уч стакан нўхот;
- 1.5 кг. кубик шаклида кесилган қўй гўшти;
- 8 стакан сув;
- 6 пиёла майда тўғралган пиёз;
- 2 чой қошиқ эзилган кориандр (кашнич) уруғи;
- ярим пиёла майда тўғралган янги кашнич;
- икки чой қошиқ тмин;
- икки чой қошиқ қора мурч;
- 6 дона тухум;
- 1 ош қошиқ туз;
- ярим чой қошиқда шафран (икки ош қошиқ сувда дамланган);
- ярим стакан асал;
- 6 дона тўртга бўлинган лаваш (нон тури);
Тайёрлаш усули:
Нўхот идишга жойланиб, нўхотни чўктирадиган миқдорда совуқ сув қуйилиб 1 кунга ивитиб қўйилади. Қўй гўшти қозонга солиниб, қайнатилади. Кўпмклар олиниши зарур. Шундан сўнг нўхот, пиёз, кориандр, тмин, қорамурч солинади. Қайнаб чиққач олов пасайтирилади. Тухум чақилиб, гўшт ва нўхот юмшоқ бўлмагунча бир ярим соат кутилади. Кейин туз ва шафран солинади. Қозондан ярим стакан сув олиниб унга асал қўшиб аралаштирилади. Стакандаги сув қайтиб қозонга солинади. Сўнг уч дақиқа баланд оловда қайнатилади. Лаваш нон сувга солиб юмшатилиши ёки сарид таоми билан тортилиши мукин.
Бундан ташқари, Ислом динининг дастлабки даврларида Аллоҳнинг элчиси мансуд бўлган Қурайш қабиласи орасида Фалудхаж номли крахмал ва асалдан тайёрланадиган ширинлик севиб ейилгани маълум.
Зоҳиршоҳ Жўраев тайёрлади
О‘збекистон ва Малайзия о‘ртасида ҳалол саноати ё‘налишидаги ҳамкорлик янги босқичга чиқмоқда. Қишлоқ хо‘жалиги вазирлигида бо‘либ о‘тган учрашувда икки мамлакат вакиллари “Малайсиа–Узбекистан Интернатионал Ҳалал Фест 2027” халқаро форуми ва ко‘ргазмасини Тошкент шаҳрида о‘тказиш истиқболларини муҳокама қилдилар.
Малайзиянинг ТWОЖ CРEАТИВE СДН БҲД компанияси делегацияси томонидан тақдим этилган лойиҳа ҳалол саноати экотизимини ривожлантириш, халқаро бизнес алоқаларини мустаҳкамлаш ҳамда янги инвестиция лойиҳаларини шакллантиришга қаратилгани билан аҳамиятлидир.
Режалаштирилаётган фестивал доирасида халқаро ко‘ргазма, бизнес-форум ва Б2Б учрашувлари, ҳалол озиқ-овқат, туризм, молия ҳамда ишлаб чиқариш ё‘налишларига баг‘ишланган махсус экспозициялар, инвестиция сессиялари, маданий дастурлар ва маҳсулотлар тақдимотларини ташкил этиш ко‘зда тутилмоқда. Ушбу тадбир О‘збекистоннинг ҳалол маҳсулотлар бозоридаги салоҳиятини намойиш этиш ва маҳаллий ишлаб чиқарувчилар учун янги экспорт имкониятларини яратишга хизмат қилиши кутилмоқда.
Музокаралар давомида ЖАКИМ стандартлари асосида ҳалол сертификатлаштириш тизимини ривожлантириш, маҳаллий ишлаб чиқарувчиларни халқаро бозорларга олиб чиқиш, фермер ва тадбиркорлар учун о‘қув-семинарлар ҳамда малака ошириш дастурларини ташкил этиш масалалари ҳам муҳокама қилинди.
Томонлар фестивални юқори савияда ташкил этиш мақсадида тегишли вазирлик ва идоралар, олий та’лим муассасалари, бизнес ҳамжамияти ҳамда тармоқ уюшмаларини жалб этган ҳолда қо‘шма “Ё‘л харитаси”ни ишлаб чиқишга келишиб олдилар.
Мутахассисларнинг фикрича, “Малайсиа–Узбекистан Интернатионал Ҳалал Фест 2027” нафақат икки мамлакат о‘ртасидаги савдо-иқтисодий алоқаларни мустаҳкамлайди, балки инвестицияларни жалб этиш, ҳалол саноати инфратузилмасини ривожлантириш ва озиқ-овқат хавфсизлигини та’минлаш ё‘налишидаги ҳамкорликни янги босқичга олиб чиқадиган муҳим халқаро майдонга айланиши кутилмоқда.
О‘збекистон мусулмонлари идораси Матбуот хизмати
Иймон 
Намоз 
Рўза 
Закот 
Ҳаж 
Қуръон 
Ислом сабоқлари 
Aлоқа 