Сайт работает в тестовом режиме!
03 Октябрь, 2026   |   22 Раби ас-сани, 1448

город Ташкент
Фаджр
05:03
Шурук
06:21
Зухр
12:12
Аср
16:16
Магриб
18:06
Иша
19:20
Bismillah
03 Октябрь, 2026, 22 Раби ас-сани, 1448
Новости

В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности

24.06.2025   12666   2 min.
В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности

В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни  в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.

"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.

Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews. 

Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур. 

Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.

Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она. 


Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости мира
Другие посты
Статьи

Наследие Сейида Яхьи Бакуви – золотая страница в истории азербайджанской философии

02.10.2026   7643   3 min.
Наследие Сейида Яхьи Бакуви – золотая страница в истории азербайджанской философии

Жизнь и творчество азербайджанского суфийского мыслителя XV века Сеида Яхьи Бакуви на протяжении веков привлекали внимание исследователей. Богатое художественно-философское наследие Сеида Яхьи Бакуви, видного представителя ордена Халватия, изучалось рядом ученых и исследователей в Азербайджане и Турции, передает islam.az.

Об этом в интервью АЗЕРТАДЖ сказала ведущий научный сотрудник Института литературы имени Низами Гянджеви НАНА, доктор философии по филологии, доцент Захра Аллахвердиева. Ученый отметила, что Сеид Яхья Бакуви является одним из представителей сформировавшейся и развивавшейся в городах Ширван и Баку с IX по XII века богатой литературно-философской среды, которая достигла нового этапа с появлением концепции Хальватия в XV веке.

«Сейид Яхья Бакуви, родившийся в Шамахы примерно в конце XIV века, жил в Баку с 1420 года и провел здесь большую часть своей жизни. Политическая, экономическая, литературная и философская среда Баку приобрела большую известность в XI-XII веках, во время правления Ширваншахов. Положение Баку, развивавшегося как столица Ширваншахов, отражено в исторических источниках и поэзии того периода. В XV веке литературная среда Баку сохраняла свои национально-духовные, философские ценности, величие», — подчеркнула З.Аллахвердиева.

Собеседница агентства отметила, что в произведении «Хадийятуль-ихван» Мехмета Назми Эфенди, жившего в XVII веке, сообщается, что Сеид Яхья Бакуви долгое время проповедовал в Баку идеи хальватийского тариката, воспитывал мюридов и скончался здесь. «Деятельность Сеида Яхьи Бакуви, связанная с Баку, свидетельствует о тесной связи его иршадской традиции и научно-философских встреч с интеллектуальной средой города. С этой точки зрения Баку можно рассматривать не только как место, где он жил, но и как важную культурную среду, в которой формировались его творчество и духовно-философское наследие», — добавила ученый. Она подчеркнула, что такие произведения Сеида Яхьи Бакуви, как «Шифауль-асрар» («Исцеление тайн»), «Асрарут-талибин» («Тайны ищущих»), «Маназилюль-ашикин» («Возможности влюбленных»), «Кашфуль-гулуб» («Раскрытие сердец»), «Румузуль-ишарат» («Символы знаков»), «Макаримуль-ахлаг» («Благородство нравов») и другие, являются ценными образцами азербайджанской религиозно-философской литературы. «В творчестве Сейида Яхьи Бакуви важное место занимают и художественные образцы. Особое значение в эпической традиции азербайджанской поэзии имеет его произведение «Гисейи-Мансур», посвященное Халладжу Мансуру. В нем привлекают особенности народного языка, высокие художественные средства выражения и символы», — отметила З.Аллахвердиева.

Она подчеркнула, что ярким примером является также отрывок из произведения «Гисейи-Мансур», где описывается забивание камнями Халладжа Мансура. По словам ученого, использованное в произведении выражение «йекренг» имеет символическое значение и выражает идею единства человека с Богом. Захра Аллахвердиева подчеркнула, что творческое наследие Сеида Яхьи Бакуви составляет одно из важных направлений в истории азербайджанской философской и литературной мысли: «Его труды – это богатые и ценные страницы истории нашей религиозно-философской мысли, которые еще не были полностью изучены. Более широкое изучение этого наследия может позволить глубже исследовать место Сеида Яхьи Бакуви в истории азербайджанской и восточной философской мысли в целом».

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости мира