На страницах популярного турецкого онлайн-издания GZT опубликована статья, посвящённая национальным традициям Узбекистана, характерным для месяца Рамазан, сообщает ИА «Дунё».
Как отмечается в публикации, в Узбекистане именно в месяц Рамазан особое место на столах ифтара и сухура занимают нишолда, патир и плов. Плов, описанный великим врачом Ибн Синой, родившимся в исторической Бухаре, и по сей день считающийся одним из самых вкусных блюд узбекской кухни, занимает важнейшее место в национальной кулинарной культуре. В зависимости от региональных особенностей и используемых ингредиентов насчитывается более ста разновидностей этого блюда.
Подчеркивается, что узбекский плов, приготовленный из риса, лука, моркови и мяса, является главным угощением на торжествах, свадьбах и в дни Рамазана. По традиции, в Узбекистане гостей не отпускают, не угостив их пловом
«Нишолда - сладкое лакомство, которое готовят в Узбекистане исключительно в месяц Рамазан, - является неотъемлемой частью праздничного меню. По имеющимся данным, этот десерт способствует улучшению пищеварения», - констатирует турецкое издание.
Также издание обратило внимание на патир - хлеб, выпекаемый в специальных тандырах с добавлением молока и сливочного масла, - который особенно популярен в месяц Рамазан и является неотъемлемой частью узбекского дастархана. Выпекаемый на дровах патир занимает особое место на хлебных рынках страны. В зависимости от формы и состава существует множество его разновидностей.
Особое место занимает «самаркандский хлеб», технология выпечки которого передаётся из поколения в поколение. Он отличается длительным сроком хранения и неповторимым вкусом. Согласно преданию, покинувший родину и отправившийся в Индию Захириддин Мухаммад Бабур очень тосковал по самаркандскому хлебу. По его распоряжению в Индию были приглашены пекари из Самарканда. Однако даже они не смогли добиться привычного вкуса. На вопрос правителя, почему хлеб не получается таким, как в Самарканде, один из пекарей ответил: «О, повелитель, по вашему велению мы привезли все ингредиенты из Самарканда, но не смогли привезти самаркандский воздух и воду».
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В Международном торгово-выставочном центре Малайзии состоялась представительная туристическая выставка «MATTA Fair», в рамках которой был организован национальный павильон Узбекистана, сообщает ИА «Дунё».
В ходе выставки состоялись презентации, посвящённые туристическому потенциалу Узбекистана. Участникам мероприятия была представлена информация о реформах, проводимых в сфере туризма, динамичном развитии паломнического туризма, а также мерах, принимаемых для создания комфортных условий для паломников.
Особое внимание было уделено тому, что в результате упрощения визового режима в последние годы для граждан более 90 иностранных государств, в том числе Малайзии, действует безвизовый режим въезда в Узбекистан.
Посетители выставки получили возможность ближе ознакомиться с историческими и современными туристическими центрами Бухарской, Самаркандской, Хорезмской и Кашкадарьинской областей, а также города Ташкента, их богатой культурой, уникальной архитектурой и искусством, национальными традициями.
В национальном павильоне представители Комитета по туризму, хокимията Кашкадарьинской области, авиакомпании «Uzbekistan Airways», а также ряда туристических компаний республики широко продвигали туристические программы по направлениям «паломнический туризм», «историко-культурный туризм», «гастрономический туризм», «Умра+», «зимний туризм» и другим направлениям в форматах B2B и B2C.
Представители авиакомпании «Uzbekistan Airways» проинформировали участников о созданных для туристов удобствах, в частности о наличии прямого авиасообщения между Ташкентом и Куала-Лумпуром.
Кроме того, ряд малазийских туристических компаний, принявших участие в выставке, обеспечил продажу туристических пакетов в Узбекистан.
В ходе мероприятия в рамках прямого сотрудничества туроператоров двух стран были достигнуты конкретные договорённости, направленные на увеличение туристического потока в Узбекистан.
Малазийская ассоциации туристических агентств и туроператоров (MATTA) была основана в 1975 году и объединяет более 3 тысяч туристических компаний. MATTA имеет представительства по всей стране и регулярно проводит туристические выставки «MATTA Fair» во всех штатах Малайзии.
Выставка в Куала-Лумпуре считается одной из крупнейших и наиболее известных туристических выставок в Азиатско-Тихоокеанском регионе. В мероприятии принимают участие более 1200 туристических компаний и представители свыше 50 зарубежных стран, а число посетителей превышает 100 тысяч человек.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана