Сайт работает в тестовом режиме!
20 Сентябрь, 2026   |   9 Раби ас-сани, 1448

город Ташкент
Фаджр
04:49
Шурук
06:08
Зухр
12:17
Аср
16:35
Магриб
18:28
Иша
19:43
Bismillah
20 Сентябрь, 2026, 9 Раби ас-сани, 1448

Национальные обычаи Рамазана в Узбекистане в центре внимания турецких СМИ 

03.03.2026   11354   2 min.
Национальные обычаи Рамазана в Узбекистане в центре внимания турецких СМИ 

На страницах популярного турецкого онлайн-издания GZT опубликована статья, посвящённая национальным традициям Узбекистана, характерным для месяца Рамазан, сообщает ИА «Дунё».
Как отмечается в публикации, в Узбекистане именно в месяц Рамазан особое место на столах ифтара и сухура занимают нишолда, патир и плов. Плов, описанный великим врачом Ибн Синой, родившимся в исторической Бухаре, и по сей день считающийся одним из самых вкусных блюд узбекской кухни, занимает важнейшее место в национальной кулинарной культуре. В зависимости от региональных особенностей и используемых ингредиентов насчитывается более ста разновидностей этого блюда.
Подчеркивается, что узбекский плов, приготовленный из риса, лука, моркови и мяса, является главным угощением на торжествах, свадьбах и в дни Рамазана. По традиции, в Узбекистане гостей не отпускают, не угостив их пловом
«Нишолда - сладкое лакомство, которое готовят в Узбекистане исключительно в месяц Рамазан, - является неотъемлемой частью праздничного меню. По имеющимся данным, этот десерт способствует улучшению пищеварения», - констатирует турецкое издание.
Также издание обратило внимание на патир - хлеб, выпекаемый в специальных тандырах с добавлением молока и сливочного масла, - который особенно популярен в месяц Рамазан и является неотъемлемой частью узбекского дастархана. Выпекаемый на дровах патир занимает особое место на хлебных рынках страны. В зависимости от формы и состава существует множество его разновидностей.
Особое место занимает «самаркандский хлеб», технология выпечки которого передаётся из поколения в поколение. Он отличается длительным сроком хранения и неповторимым вкусом. Согласно преданию, покинувший родину и отправившийся в Индию Захириддин Мухаммад Бабур очень тосковал по самаркандскому хлебу. По его распоряжению в Индию были приглашены пекари из Самарканда. Однако даже они не смогли добиться привычного вкуса. На вопрос правителя, почему хлеб не получается таким, как в Самарканде, один из пекарей ответил: «О, повелитель, по вашему велению мы привезли все ингредиенты из Самарканда, но не смогли привезти самаркандский воздух и воду».

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости Узбекистан
Другие посты
Новости

Миниатюра: искусство, объединившее империи Шелкового пути

14.09.2026   10668   3 min.
Миниатюра: искусство, объединившее империи Шелкового пути

Центр исламской цивилизации в Ташкенте представляет эпическое повествование об искусстве миниатюры — искусстве, расцветшем вдоль Великого шелкового пути.

Как сообщает IQNA, Центр исламской цивилизации в Ташкенте, являющийся крупнейшим в мире музеем исламской цивилизации, выступает площадкой для грандиозной экспозиции, посвященной искусству миниатюры. Это искусство зародилось и процветало вдоль Шелкового пути, связывая культуры от Персии до Индии и от Центральной Азии до Османской империи.

По сообщению гонконгского издания «Standard», миниатюрная живопись никогда не была ограничена государственными границами. На протяжении веков она служила общим визуальным языком для элиты на территориях современных Ирана, Ирака, Сирии, Афганистана, Турции, Узбекистана, Таджикистана и Северной Индии.

Тимуриды возвели это искусство в степень совершенства. Благодаря слиянию культур на Шелковом пути происходила взаимная интеграция художественных стилей. В Бухаре (Узбекистан) сформировался богатый и утонченный стиль, который позже, благодаря Бабуру, переместился на юг, заложив основу для великолепного расцвета искусства миниатюры Великих Моголов в Агре и Дели.

В Центре исламской цивилизации представлена масштабная реконструкция — уникальная миниатюра XVI века работы Мир Сеида Али, увеличенная в сто раз. На ней на фоне золотого небесного свода запечатлены правители династии Тимуридов и их преемники из династии Великих Моголов — Хумаюн, Акбар и Джахангыр. Эта впечатляющая реплика, созданная командой художников, доказывает, что эта традиция остается живой и динамичной.

Неподалеку от Центра расположен Музей восточной миниатюры имени Камалуддина Бехзада.

Несмотря на то, что в музее хранятся копии средневековых шедевров из Герата и Тебриза (оригиналы которых сегодня находятся в Стамбуле и европейских коллекциях), истинное сокровище этого музея заключается в другом: в современных узбекских миниатюрах, которые демонстрируют, что эта древняя художественная традиция «чрезвычайно жива».

Камалуддин Бехзад, которого называют «Рафаэлем Востока», произвел революцию в этом искусстве в XV веке в Герате, внедрив натурализм и сцены из повседневной жизни, и его влияние ощущается в работах современных мастеров и сегодня. В этом музее одни художники продолжают духовную традицию суфизма в бухарских миниатюрах, а другие обращаются к современным темам идентичности и социальных трансформаций.

Одной из ярких черт этих работ является влияние «китаизма»: китайские драконы, окружающие персидских героев, фениксы, парящие в исламском небе, и облака, которые словно перенесены из пейзажей эпохи Сун. Все это — отражение интенсивного культурного обмена, происходившего на Шелковом пути в период с XIII по XV века.

В то время как Центр исламской цивилизации демонстрирует эпический масштаб этого искусства — величие империй и роскошь рукописей, — Музей восточной миниатюры раскрывает перед ценителями тончайшие детали, культурные взаимодействия и личные истории. Вместе эти два комплекса открывают полное и насыщенное художественное путешествие, которое на протяжении веков продолжает свой рассказ: от величественных залов истории до полотен современных мастеров.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Миниатюра: искусство, объединившее империи Шелкового пути
Новости Узбекистан