Сайт работает в тестовом режиме!
14 Октябрь, 2026   |   3 Джумада аль-уля, 1448

город Ташкент
Фаджр
05:15
Шурук
06:33
Зухр
12:09
Аср
16:00
Магриб
17:48
Иша
19:03
Bismillah
14 Октябрь, 2026, 3 Джумада аль-уля, 1448

Национальные обычаи Рамазана в Узбекистане в центре внимания турецких СМИ 

03.03.2026   12433   2 min.
Национальные обычаи Рамазана в Узбекистане в центре внимания турецких СМИ 

На страницах популярного турецкого онлайн-издания GZT опубликована статья, посвящённая национальным традициям Узбекистана, характерным для месяца Рамазан, сообщает ИА «Дунё».
Как отмечается в публикации, в Узбекистане именно в месяц Рамазан особое место на столах ифтара и сухура занимают нишолда, патир и плов. Плов, описанный великим врачом Ибн Синой, родившимся в исторической Бухаре, и по сей день считающийся одним из самых вкусных блюд узбекской кухни, занимает важнейшее место в национальной кулинарной культуре. В зависимости от региональных особенностей и используемых ингредиентов насчитывается более ста разновидностей этого блюда.
Подчеркивается, что узбекский плов, приготовленный из риса, лука, моркови и мяса, является главным угощением на торжествах, свадьбах и в дни Рамазана. По традиции, в Узбекистане гостей не отпускают, не угостив их пловом
«Нишолда - сладкое лакомство, которое готовят в Узбекистане исключительно в месяц Рамазан, - является неотъемлемой частью праздничного меню. По имеющимся данным, этот десерт способствует улучшению пищеварения», - констатирует турецкое издание.
Также издание обратило внимание на патир - хлеб, выпекаемый в специальных тандырах с добавлением молока и сливочного масла, - который особенно популярен в месяц Рамазан и является неотъемлемой частью узбекского дастархана. Выпекаемый на дровах патир занимает особое место на хлебных рынках страны. В зависимости от формы и состава существует множество его разновидностей.
Особое место занимает «самаркандский хлеб», технология выпечки которого передаётся из поколения в поколение. Он отличается длительным сроком хранения и неповторимым вкусом. Согласно преданию, покинувший родину и отправившийся в Индию Захириддин Мухаммад Бабур очень тосковал по самаркандскому хлебу. По его распоряжению в Индию были приглашены пекари из Самарканда. Однако даже они не смогли добиться привычного вкуса. На вопрос правителя, почему хлеб не получается таким, как в Самарканде, один из пекарей ответил: «О, повелитель, по вашему велению мы привезли все ингредиенты из Самарканда, но не смогли привезти самаркандский воздух и воду».

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости Узбекистан
Другие посты
Новости

Наследие Мавераннахра на трибуне ЮНЕСКО

08.10.2026   48894   4 min.
Наследие Мавераннахра на трибуне ЮНЕСКО

В Париже в рамках международной конференции, организованной по инициативе Президента, обсуждаются уникальная роль Узбекистана в истории исламской цивилизации, наследие великих предков и новые возможности Центра исламской цивилизации как международной научно-просветительской платформы.

7 октября в штаб-квартире ЮНЕСКО в Париже проходит международная конференция на тему «Исламская цивилизация: великое духовное и научное наследие Мавераннахра и перспективы просвещения» , передает iccu.uz.

Авторитетный форум, организованный по инициативе Президента Шавката Мирзиёева, направлен на широкое представление на международной арене богатого исторического, научного и духовного наследия Узбекистана, более полное освещение вклада выдающихся учёных и мыслителей Мавераннахра в развитие мировой цивилизации, а также развитие международного сотрудничества в сферах науки, культуры и образования.

В начале мероприятия был продемонстрирован специальный видеоролик, посвящённый историческому наследию Узбекистана, масштабным просветительским реформам, проводимым в стране, а также инициативам Президента Шавката Мирзиёева, выдвинутым на международной арене. В нём также нашла отражение идея «Просвещение против невежества», сформулированная главой государства в выступлении на 72-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН.

В церемонии открытия международной конференции приняли участие президент 43-й сессии Генеральной конференции ЮНЕСКО Хондер Талха, председатель Исполнительного совета ЮНЕСКО Насир бин Хамад Аль-Хинзаб, Постоянный представитель Республики Узбекистан при ЮНЕСКО Камол Мухторов, помощник Генерального директора ЮНЕСКО по естественным наукам, профессор Дениз Пирес де Карвалью.

С основным докладом на форуме выступил директор Центра исламской цивилизации, председатель Всемирного общества по изучению, сохранению и популяризации культурного наследия Узбекистана Фирдавс Абдухаликов.

Первая панель конференции была посвящена теме «Новый Узбекистан: духовное и интеллектуальное наследие и современное развитие». Участники обсудили стремление Узбекистана к новому Ренессансу, общечеловеческие ценности исламской цивилизации, а также значение научного наследия великих учёных в утверждении идей просвещения и толерантности.

В частности, с докладами выступили генеральный директор Центра исследований истории, искусства и культуры ислама Организации исламского сотрудничества (IRCICA), профессор Махмуд Эрол Кылыч, директор Оксфордского центра исламских исследований доктор Фархан Низами, первый заместитель председателя Комитета по делам религий Республики Узбекистан профессор Давронбек Махсудов, президент Женевского дипломатического круга Роберт Блум и другие международные эксперты.

Вторая панель форума была посвящена роли Центра исламской цивилизации как международной платформы для науки, культуры и диалога.

Участники обменялись мнениями о деятельности Центра как музея нового поколения, международного научно-просветительского хаба и площадки, способствующей развитию науки и межкультурного диалога в мировом масштабе.

Кроме того, с участием представителей Италии, Узбекистана и Постоянной наблюдательной делегации Организации исламского сотрудничества при ЮНЕСКО были обсуждены взаимосвязь исламской науки и Ренессанса, межрелигиозный и межкультурный диалог, возможности международного сотрудничества Центра исламской цивилизации, а также перспективы реализации совместных научных проектов с Академией наук Узбекистана.

Третья панель конференции была посвящена теме «Великие учёные и мыслители Мавераннахра: наследие, сформировавшее развитие мировой цивилизации».

Особое внимание было уделено вкладу учёных Мавераннахра в развитие мировой цивилизации, традициям достоверного знания, нравственности и научной ответственности в наследии Имама Бухари, философии толерантности и умеренности Имама Матуриди, роли Имама Термизи в развитии науки хадисоведения, а также изучению наследия Алишера Навои в Европе.

По этим темам выступили исполнительный директор британского фонда «Al-Furqan Islamic Heritage Foundation» Сали Шахсавари, заместитель директора Международного научно-исследовательского центра Имама Бухари Отабек Мухаммадиев, директор Международного научно-исследовательского центра Имама Матуриди Камилжон Шермухамедов, директор Международного научно-исследовательского центра Имама Термизи доктор Музаффар Жониев, а также учёный секретарь Центра исламской цивилизации Рустам Джабборов.

Таким образом, в рамках международной конференции в штаб-квартире ЮНЕСКО богатое научное и духовное наследие Мавераннахра представлено не только как историческое достояние, но и как важная часть общечеловеческого наследия, способствующая сегодня укреплению мира, толерантности, просвещения и межцивилизационного диалога.

В заключительной части конференции обсуждаются перспективы определения новых направлений международного сотрудничества в сферах науки, культуры и образования, реализации совместных научных и культурных проектов, а также дальнейшего расширения международных научных и просветительских связей Центра исламской цивилизации.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

 

 

Новости Узбекистан