На страницах популярного турецкого онлайн-издания GZT опубликована статья, посвящённая национальным традициям Узбекистана, характерным для месяца Рамазан, сообщает ИА «Дунё».
Как отмечается в публикации, в Узбекистане именно в месяц Рамазан особое место на столах ифтара и сухура занимают нишолда, патир и плов. Плов, описанный великим врачом Ибн Синой, родившимся в исторической Бухаре, и по сей день считающийся одним из самых вкусных блюд узбекской кухни, занимает важнейшее место в национальной кулинарной культуре. В зависимости от региональных особенностей и используемых ингредиентов насчитывается более ста разновидностей этого блюда.
Подчеркивается, что узбекский плов, приготовленный из риса, лука, моркови и мяса, является главным угощением на торжествах, свадьбах и в дни Рамазана. По традиции, в Узбекистане гостей не отпускают, не угостив их пловом
«Нишолда - сладкое лакомство, которое готовят в Узбекистане исключительно в месяц Рамазан, - является неотъемлемой частью праздничного меню. По имеющимся данным, этот десерт способствует улучшению пищеварения», - констатирует турецкое издание.
Также издание обратило внимание на патир - хлеб, выпекаемый в специальных тандырах с добавлением молока и сливочного масла, - который особенно популярен в месяц Рамазан и является неотъемлемой частью узбекского дастархана. Выпекаемый на дровах патир занимает особое место на хлебных рынках страны. В зависимости от формы и состава существует множество его разновидностей.
Особое место занимает «самаркандский хлеб», технология выпечки которого передаётся из поколения в поколение. Он отличается длительным сроком хранения и неповторимым вкусом. Согласно преданию, покинувший родину и отправившийся в Индию Захириддин Мухаммад Бабур очень тосковал по самаркандскому хлебу. По его распоряжению в Индию были приглашены пекари из Самарканда. Однако даже они не смогли добиться привычного вкуса. На вопрос правителя, почему хлеб не получается таким, как в Самарканде, один из пекарей ответил: «О, повелитель, по вашему велению мы привезли все ингредиенты из Самарканда, но не смогли привезти самаркандский воздух и воду».
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В рамках выставки, прошедшей рядом с мечетью в Белостоке, была представлена история присутствия мусульман в Польше, а также их мечетей и религиозных объектов.
По сообщению IQNA со ссылкой на "Muslims Around the World", выставки, документирующие историю мечетей и религиозных памятников, имеют особое значение для жизни мусульманских общин. Они помогают детям установить связь с историей и окружающей средой, укрепляют чувство принадлежности и формируют понимание того, что их религиозное и культурное присутствие — это продолжение человеческой и социальной истории, которая началась задолго до них и продолжится после них.
В мусульманских общинах, проживающих за пределами исламского мира, ценность подобного документирования возрастает, поскольку оно сохраняет осязаемые свидетельства присутствия ислама и представляет их новым поколениям на доступном визуальном языке, превращая историю из далеких страниц прошлого в живую часть их настоящего.
В этом контексте рядом с мечетью в Белостоке была организована выставка «Мечети и религиозные объекты в Польше». Через восемь тематических стендов экспозиция предлагает визуальное исследование исламского присутствия в стране, демонстрируя фотографии и сведения о мечетях и религиозных центрах, неразрывно связанных с историей мусульман и их культурно-религиозным укладом.
Выставка охватывает широкий спектр объектов: от исторических деревянных мечетей в Бохуниках и Крушинянах, связанных с историей польских татар, до современных мечетей и исламских центров в Белостоке, Гданьске, Варшаве и Шовке. Это создает целостную картину, в которой исторические памятники переплетаются с современной исламской жизнью.
Эти места служат не только пространствами для молитвы, но и центрами встреч, обучения и передачи традиций между поколениями. Они являются частью материального наследия мусульманской общины и свидетельством исламского присутствия, которое на протяжении веков расширялось в польском обществе.
Экспозиция позволяет посетителям совершить виртуальное путешествие по наиболее выдающимся исламским сооружениям Польши, включая мечеть в Белостоке, мечети Бохуник и Гданьска, Крушиняны, Центр исламской культуры татар Польши в Щекулке, татарское мусульманское кладбище в Варшаве и исламский культурный центр в столице.
Представленные объекты демонстрируют явное разнообразие исламских архитектурных стилей и типов культовых сооружений, отражая различные этапы развития исламской жизни в стране: от исторических мечетей, связанных с татарской общиной, до современных центров, обслуживающих более этнически и национально разнообразное мусульманское сообщество.
Выбор мечети в Белостоке в качестве площадки для проведения выставки имеет особое значение, так как это место объединяет пространство, где мусульмане совершают молитву, с экспозицией, знакомимой посетителей с историей и многообразием таких мест по всей Польше.
Такой подход подчеркивает важность превращения мечетей и исламских центров в площадки для презентации истории и наследия общины, особенно молодежи. Историческая информация не должна оставаться лишь на страницах книг — она должна стать частью повседневной жизни общества.
Выставка была приурочена к столетию со дня основания Мусульманского религиозного союза в Республике Польша. Она служит наглядным подтверждением того, что мечети и молитвенные дома продолжают существовать, являясь живым свидетельством преемственности ислама в Польше.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана