Команда российских биотехнологов изобрела решение проблемы мусульман всего мира
Мусульманский мир давно искал решение деликатной проблемы: традиционный желатин, получаемый из животного сырья, не соответствует требованиям халяль. И его применяют не только в питании, но и в медицине – многие лекарственные формы и витамины содержат в составе желейный компонент или выпускаются в желатиновых оболочках.
В Ставропольском крае нашли выход. Кандидат медицинских наук Иван Котов разработал и запустил технологию получения желатина из чешуи дикой речной рыбы, полностью соответствующего стандартам халяль.
Идея превратить вторичное рыбное сырье в ценный продукт родилась в ходе многолетней научной работы. Руководитель проекта Иван Котов, основатель и генеральный директор ООО «НПО Велис», объединил усилия с коллегой – биотехнологом Владимиром Махровским. Результатом их совместных исследований и технологических испытаний стала инновационная разработка, защищённая патентом и подтверждённая научными публикациями.
Специализированное монопроизводство расположено в Ставропольском крае – в регионе добычи сырья. Это обеспечивает полную прослеживаемость процесса – от речной чешуи до готового желатина – и строгий контроль качества на каждом этапе.
Разработка сертифицирована Международным центром стандартизации и сертификации "Халяль" при ДУМ РФ.
Но главное даже не это. Разработка Ивана Котова открыла дорогу целому ряду инновационных продуктов и уже приносит реальную пользу – и объяснить её легко на бытовых примерах.
Коллагеновая подкладка под мясо эффективнее обычных материалов впитывает выделяемую жидкость. Это препятствует размножению бактерий во влажной среде упаковки. В результате продукт дольше остаётся свежим и безопасным, а срок его хранения увеличивается.
Капсулы из рыбного желатина – удобная альтернатива традиционным оболочкам для витаминов и лекарственных препаратов. Для мусульман это ещё и халяль-решение, позволяющее принимать витамины и препараты без нарушения религиозных норм. Технология уже запатентована.
Ранозаживляющие повязки на основе рыбного коллагена – пример прямой социальной значимости. Для тех, кто ухаживает за лежачими больными или лечит ожоги, известно, насколько болезненым и длительным может быть процесс восстановления тканей. Новые повязки ускоряют заживление ран, снижают дискомфорт и облегчают страдания – а значит, улучшают качество жизни пациентов.
Помимо этого, рыбный желатин уже применяется в кулинарии – для изысканных десертов и кондитерских изделий, а также в молочной индустрии. А содержащиеся в нём аминокислоты полезны для здоровья суставов и связок.
Появление в России промышленной технологии производства халяльного желатина из чешуи дикой рыбы, по мнению экспертов, формирует прозрачную и научно-обоснованную базу для дальнейшего развития современной халяль-индустрии, предлагая этичную и чистую альтернативу традиционному сырью.
Таким образом, двое учёных из Ставрополья не просто решили религиозную проблему мусульман. Они создали технологии, которые делают еду безопаснее, лекарства удобнее, а жизнь тяжелобольных людей – чуть легче.
Автор: Марьям Алиева, dumrf.ru
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Как защищались права детей в XIII веке?
В рамках Медиафорума, организованного в августе в Ташкенте и Самарканде, доктор исторических наук Муслим Атаев представил важные сведения об уникальном правовом и фикховом источнике, посвящённом правам детей, созданном в Мавераннахре в XIII веке. Речь идёт о труде Мадждуддина Мухаммада ибн Махмуда Уструшани «Джами‘ ахкам ас-сыгар» , передает iccu.uz.
Исторический Мавераннахр считается землёй, оставившей огромное научное наследие не только в области науки и культуры, но и в сфере юриспруденции. В этом контексте особое значение имеет научное наследие великого факиха Мадждуддина Мухаммада ибн Махмуда Уструшани, жившего и работавшего в XIII веке в Уструшане, на территории современного Джизакского региона. Его труд «Джами‘ ахкам ас-сыгар», завершённый 28 июля 625 года по хиджре, что соответствует 1228 году, признаётся уникальным правовым и фикховым источником, посвящённым правам детей.
В труде:
• систематизированы 1280 фетв, касающихся детей, в рамках 45 вопросов;
• впервые в широком масштабе проведена правовая классификация прав детей;
• возрастные периоды детства разделены на внутриутробный период, младенчество, период полового созревания и подростковый возраст;
• рассмотрены личные, семейные, социальные, экономические, гражданские, имущественные, трудовые и наследственные права детей;
• наряду с правовыми вопросами освещены социально-духовные решения, нормы морали и этики, а также взаимосвязь национальных и религиозных традиций и обычаев.
Интересно отметить, что на Западе правовое формирование системы защиты прав ребёнка в основном пришлось на XIX и XX века. Так, во Французском гражданском кодексе 1804 года из 2281 статьи лишь пять касались прав детей. В 1908 году в США была заложена основа системы ювенальной юстиции, а в 1924 году Лига Наций приняла Женевскую декларацию прав ребёнка. В 1959 году была принята Декларация ООН о правах ребёнка, а в 1989 году Конвенция о правах ребёнка.
Таким образом, традиции системного правового изучения прав детей начали формироваться в историческом Мавераннахре, в частности в Уструшане, уже в XIII веке. Наследие Уструшани является бесценной частью истории отечественной правовой мысли.
Сегодня, изучая это научное наследие и знакомя с ним широкую общественность, мы не только демонстрируем высокий уровень правового мышления наших великих предков, но и показываем, что внимание к правам детей на территории современного Узбекистана имеет глубокие исторические корни.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана