Команда российских биотехнологов изобрела решение проблемы мусульман всего мира
Мусульманский мир давно искал решение деликатной проблемы: традиционный желатин, получаемый из животного сырья, не соответствует требованиям халяль. И его применяют не только в питании, но и в медицине – многие лекарственные формы и витамины содержат в составе желейный компонент или выпускаются в желатиновых оболочках.
В Ставропольском крае нашли выход. Кандидат медицинских наук Иван Котов разработал и запустил технологию получения желатина из чешуи дикой речной рыбы, полностью соответствующего стандартам халяль.
Идея превратить вторичное рыбное сырье в ценный продукт родилась в ходе многолетней научной работы. Руководитель проекта Иван Котов, основатель и генеральный директор ООО «НПО Велис», объединил усилия с коллегой – биотехнологом Владимиром Махровским. Результатом их совместных исследований и технологических испытаний стала инновационная разработка, защищённая патентом и подтверждённая научными публикациями.
Специализированное монопроизводство расположено в Ставропольском крае – в регионе добычи сырья. Это обеспечивает полную прослеживаемость процесса – от речной чешуи до готового желатина – и строгий контроль качества на каждом этапе.
Разработка сертифицирована Международным центром стандартизации и сертификации "Халяль" при ДУМ РФ.
Но главное даже не это. Разработка Ивана Котова открыла дорогу целому ряду инновационных продуктов и уже приносит реальную пользу – и объяснить её легко на бытовых примерах.
Коллагеновая подкладка под мясо эффективнее обычных материалов впитывает выделяемую жидкость. Это препятствует размножению бактерий во влажной среде упаковки. В результате продукт дольше остаётся свежим и безопасным, а срок его хранения увеличивается.
Капсулы из рыбного желатина – удобная альтернатива традиционным оболочкам для витаминов и лекарственных препаратов. Для мусульман это ещё и халяль-решение, позволяющее принимать витамины и препараты без нарушения религиозных норм. Технология уже запатентована.
Ранозаживляющие повязки на основе рыбного коллагена – пример прямой социальной значимости. Для тех, кто ухаживает за лежачими больными или лечит ожоги, известно, насколько болезненым и длительным может быть процесс восстановления тканей. Новые повязки ускоряют заживление ран, снижают дискомфорт и облегчают страдания – а значит, улучшают качество жизни пациентов.
Помимо этого, рыбный желатин уже применяется в кулинарии – для изысканных десертов и кондитерских изделий, а также в молочной индустрии. А содержащиеся в нём аминокислоты полезны для здоровья суставов и связок.
Появление в России промышленной технологии производства халяльного желатина из чешуи дикой рыбы, по мнению экспертов, формирует прозрачную и научно-обоснованную базу для дальнейшего развития современной халяль-индустрии, предлагая этичную и чистую альтернативу традиционному сырью.
Таким образом, двое учёных из Ставрополья не просто решили религиозную проблему мусульман. Они создали технологии, которые делают еду безопаснее, лекарства удобнее, а жизнь тяжелобольных людей – чуть легче.
Автор: Марьям Алиева, dumrf.ru
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В Стамбуле прошла международная конференция «Ислам и психология»
В Стамбуле состоялась международная конференция «Ислам и психология», посвящённая изучению природы человека, а также рассмотрению его духовного и психологического мира с точки зрения исламской традиции и современной науки.
Конференция была организована при участии Ассоциации студентов исламской психологии при поддержке ряда научных и исламских организаций Турции, передает IslamNews.
Работу конференции открыл ректор Стамбульского университета Ускюдар профессор, доктор Невзат Тархан. В своей приветственной речи он отметил, что потребность людей в психологической поддержке становится всё более очевидной. По его словам, психологические и духовные проблемы человека непосредственно связаны с его образом жизни, мыслями и поведением.
Профессор также отметил, что отношения между наукой и религией, которые в прошлом нередко становились предметом дискуссий, сегодня переходят на новый уровень. Он подчеркнул, что в современном мире научная обоснованность приобретает всё большее значение.
Отдельно профессор Невзат Тархан высказал мнение о том, что западная философская и научная мысль проявляет всё больший интерес к изучению Корана. Подчеркнув важность продолжения этого диалога, он отметил, что научные достижения могут способствовать более глубокому осмыслению вопросов единобожия (таухида) и смыслов Священного Корана.
В работе конференции также принял участие председатель ДУМ АЧР Нафигулла Аширов.
В своем выступлении на татарском языке он отметил, что для того, чтобы познать Создателя, человек прежде всего должен познать самого себя.
Муфтий подчеркнул, что человек как разумное творение стремится к глубокому пониманию того, кто он такой и для чего создан, поскольку это имеет важное значение для осознания могущества Всевышнего Аллаха.
Процитировав аят Священного Корана, муфтий напомнил, что Аллах даровал человеку, наделённому разумом, возможность выбора и открыл перед ним два пути — путь благодарности Создателю и путь отрицания. При этом, согласно Корану, неблагодарность имеет свои последствия и влечёт наказание.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана