XVII Международный экономический форум «Россия — Исламский мир: КазаньФорум» позволит жителям Татарстана поближе познакомиться с национальными кухнями мусульманских стран, сообщают "Казанские ведомости". В рамках форума пройдет третий международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. Его участниками станут представители 18 государств, включая Россию, Саудовскую Аравию, ОАЭ, Турцию, Иран, Индонезию, Казахстан, Иорданию и Туркменистан. Соревноваться будут начинающие шефы в возрасте от 16 до 25 лет.
Организатором состязания выступают Ассоциация рестораторов и отельеров РТ, оргкомитет форума и Академия молодежной дипломатии.
В этом году поварам будет предоставлен "черный ящик" с набором продуктов, который они узнают непосредственно перед стартом. Это проверит не только кулинарное мастерство, но и скорость реакции, умение работать в стрессовых условиях.
По данным портала IslamNews, гостей турнира будут угощать традиционными блюдами исламских стран, которые приготовят казанские рестораны по аутентичным рецептам. В фестивальной программе заявлены кухни Татарстана, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана. Также запланированы мастер-классы, лекции и выступления в рамках фестиваля восточных культур.
По словам главы Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфара Гаязова, турнир помогает продвигать республику на мировой гастрономической карте. Регистрация участников открыта до 30 апреля на официальном сайте форума.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В Международном научно-исследовательском центре Имама Бухари при Кабинете Министров проведен учебный курс «Исламское просвещение, наука о хадисах и наследие Имама Бухари». В рамках занятий для гидов-экскурсоводов мемориального комплекса специалисты рассмотрели правовые, теоретические и практические вопросы, связанные с экскурсионной деятельностью, передает “Самаркандский вестник”.
- Каждый прибывающий сюда паломник должен ехать не только ради самого обряда поклонения, но и для получения духовной «пищи», - говорит директор Международного научно-исследовательского центра Имама Бухари Ш. Зиёдов. - Налаживая систему повышения квалификации работающих здесь гидов, мы обязаны глубоко обучить их наследию, оставленному нам Имамом Бухари, и историческим источникам этого наследия.
В рамках курса обсуждалась специфика общения с гостями, которые посещают комплекс впервые. Были подняты такие актуальные вопросы, как донесение до иностранных паломников не только фактов из жизни Имама ал-Бухари и наших религиозных ценностей, но и сохранение и передача богатого культурного наследия.
Гиды-экскурсоводы также поделились опытом и внесли предложения по организации дальнейшей работы. Это позволило обсудить вопросы, которые возникают непосредственно во время проведения экскурсий.
Организаторами курса выступили Комитет по делам религий при Кабинете Министров Республики Узбекистан, Институт повышения квалификации и переподготовки кадров в религиозно-образовательной сфере, Международный научно-исследовательский центр Имама Бухари, хокимият области, а также Департамент по содержанию мемориального комплекса Имама Бухари и благоустройству прилегающих территорий.
Для Самаркандской области, где исторические памятники и святыни являются важной частью туристического потенциала, подготовка квалифицированных специалистов имеет особое значение. От профессионализма гида зависит, насколько полно и понятно гостю будет раскрыта история посещаемого места. Именно поэтому регулярное повышение квалификации гидов-экскурсоводов, совершенствование их профессиональных знаний и навыков, а также внедрение современных стандартов обслуживания остаются одним из приоритетных направлений в повышении качества туристических услуг в Самарканде.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана