Район Итхэвон на западе Сеула славится кухней со всего мира. Этот район является одним из главных центров предложения халяльных блюд и продуктов, которые пользуются популярностью как у мусульман, так и у не мусульман.
Как сообщает IQNA со ссылкой на "Korea JoongAng Daily", в один из будних дней, задолго после окончания обеденного времени, ресторан Arabesque, расположенный в районе Итхэвон округа Ёнсан на западе южнокорейской столицы, был полон клиентов, многие из которых были мусульманами.
Итхэвон известен своей интернациональной кухней, и найти здесь халяльную еду не составляет труда. Но чтобы узнать, куда именно ходят есть сами мусульмане, достаточно оглядеться по сторонам и посмотреть, кто готовит еду и кто ее ест.
Вместо того чтобы концентрироваться на кухне какой-то одной страны, ресторан Arabesque предлагает широкий выбор блюд Ближнего Востока и Южной Азии — выбор, который, по словам его владельца Фираса Аль-Кафахи, был сделан осознанно.
Аль-Кафахи родом из Иордании, и он говорит: "Я хотел, чтобы посетители, приезжающие из разных стран, могли найти в меню что-то знакомое".
Выбор действительно велик. Обширное меню ресторана включает более 70 наименований блюд: от сэндвичей и шашлыков до морепродуктов и различных видов карри, причем только в разделе закусок представлено около 15 вариантов.
На закуску хумус (кремовый соус из нута и тахини) и табуле (свежий салат из петрушки, помидоров и булгура) отлично сочетаются с основными блюдами, а их яркая свежесть подчеркивает и усиливает вкус еды.
В качестве основных блюд Аль-Кафахи порекомендовал манди из баранины (баранина, маринованная в специях) и мансаф — еще одно блюдо из баранины, которые входят в число самых популярных рисовых блюд ресторана.
Он отметил, что куриное карри по-корейски особенно популярно среди корейских клиентов, и причину этого легко понять. Когда это сливочное карри едят с лепешкой, оно оставляет приятное острое послевкусие, которое надолго запоминается после каждого кусочка.
Многие посетители приходят компаниями из четырех и более человек, и именно так Аль-Кафахи рекомендует знакомиться с кухней его ресторана. Он сказал: "Закажите на стол несколько разных блюд и поделитесь ими друг с другом — почти как на шведском столе".
Свой первый ресторан Arabesque он открыл в 2003 году в Инчхоне, спустя шесть лет после приезда в Корею вместе с братом. Сначала он занимался экспортным бизнесом. По его словам, в то время лишь единичные заведения в стране предлагали халяльную еду.
Филиал в Итхэвоне открылся в 2017 году после многочисленных просьб друзей и клиентов открыть заведение в Сеуле.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Центр исламской цивилизации в Узбекистане посетили слушатели Ташкентского исламского института имени Имама Бухари. В ходе визита, организованного в рамках темы «На перекрёстке Третьего Ренессанса», они ознакомились с экспозициями Центра, залом Священного Корана и библиотекой. Посещение позволило участникам расширить свои знания о богатом научном и духовном наследии предков, их вкладе в развитие мировой цивилизации, а также о важных страницах национальной истории, передает iccu.uz.
Имам-хатиб мечети Кутайба ибн Муслима, расположенной в Джалакудукском районе Андижанской области, Абдулбасит Хотамбеков подчеркнул значимость исторических источников и научного наследия, представленных в Центре.
«Раньше мы получали сведения о научном наследии наших предков из книг и формировали о нём определённое представление. Сегодня же у нас появилась возможность увидеть его непосредственно - через исторические источники и экспозиции. Особое внимание привлекли подлинные источники и научная литература, представленные в библиотеке. Здесь широко освещается не только история ислама, но и огромный вклад народов Центральной Азии в развитие мировой цивилизации.
Этот Центр, созданный по инициативе главы нашего государства, имеет большое значение для ознакомления нашего народа с богатым научным наследием предков, его передачи молодому поколению и демонстрации просветительских традиций, формировавшихся на протяжении веков. Экспозиции позволяют не только изучать нашу историю, но и словно видеть её своими глазами», - отметил Абдулбасит Хотамбеков.
Имам-хатиб мечети «Мехрикул Азизов», расположенной в Булакбашинском районе Андижанской области, а также слушатель модульной системы обучения Ташкентского исламского института имени Имама Бухари Азамжон Матмусаев также подчеркнул, что экспозиции Центра и зал Священного Корана произвели на него глубокое впечатление.
«В Центре последовательно освещены различные этапы нашей истории, наследие предков и достижения, которых страна добилась за годы независимости. Атмосфера зала Священного Корана побуждает человека ещё глубже задуматься об истории нашей священной книги.
Подобные места имеют огромное духовное значение, особенно для молодёжи. Здесь молодые люди могут осознать высокие достижения наших предков в области науки и образования, а также ближе познакомиться с историей своей страны. Всё это побуждает их стремиться к знаниям, проводить исследования и становиться достойными продолжателями дела великих предков», - сказал Азамжон Матмусаев.
Центр исламской цивилизации в Узбекистане способствует восстановлению исторической памяти, современному представлению богатого научного наследия и воспитанию молодого поколения в духе знаний и просвещения. Экспозиции и рукописи Центра помогают глубже осмыслить наследие предков, сохранить его и передать будущим поколениям.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана