Район Итхэвон на западе Сеула славится кухней со всего мира. Этот район является одним из главных центров предложения халяльных блюд и продуктов, которые пользуются популярностью как у мусульман, так и у не мусульман.
Как сообщает IQNA со ссылкой на "Korea JoongAng Daily", в один из будних дней, задолго после окончания обеденного времени, ресторан Arabesque, расположенный в районе Итхэвон округа Ёнсан на западе южнокорейской столицы, был полон клиентов, многие из которых были мусульманами.
Итхэвон известен своей интернациональной кухней, и найти здесь халяльную еду не составляет труда. Но чтобы узнать, куда именно ходят есть сами мусульмане, достаточно оглядеться по сторонам и посмотреть, кто готовит еду и кто ее ест.
Вместо того чтобы концентрироваться на кухне какой-то одной страны, ресторан Arabesque предлагает широкий выбор блюд Ближнего Востока и Южной Азии — выбор, который, по словам его владельца Фираса Аль-Кафахи, был сделан осознанно.
Аль-Кафахи родом из Иордании, и он говорит: "Я хотел, чтобы посетители, приезжающие из разных стран, могли найти в меню что-то знакомое".
Выбор действительно велик. Обширное меню ресторана включает более 70 наименований блюд: от сэндвичей и шашлыков до морепродуктов и различных видов карри, причем только в разделе закусок представлено около 15 вариантов.
На закуску хумус (кремовый соус из нута и тахини) и табуле (свежий салат из петрушки, помидоров и булгура) отлично сочетаются с основными блюдами, а их яркая свежесть подчеркивает и усиливает вкус еды.
В качестве основных блюд Аль-Кафахи порекомендовал манди из баранины (баранина, маринованная в специях) и мансаф — еще одно блюдо из баранины, которые входят в число самых популярных рисовых блюд ресторана.
Он отметил, что куриное карри по-корейски особенно популярно среди корейских клиентов, и причину этого легко понять. Когда это сливочное карри едят с лепешкой, оно оставляет приятное острое послевкусие, которое надолго запоминается после каждого кусочка.
Многие посетители приходят компаниями из четырех и более человек, и именно так Аль-Кафахи рекомендует знакомиться с кухней его ресторана. Он сказал: "Закажите на стол несколько разных блюд и поделитесь ими друг с другом — почти как на шведском столе".
Свой первый ресторан Arabesque он открыл в 2003 году в Инчхоне, спустя шесть лет после приезда в Корею вместе с братом. Сначала он занимался экспортным бизнесом. По его словам, в то время лишь единичные заведения в стране предлагали халяльную еду.
Филиал в Итхэвоне открылся в 2017 году после многочисленных просьб друзей и клиентов открыть заведение в Сеуле.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
5–6 ноября 2026 года в городе Палангкарая, столице провинции Центральный Калимантан, состоялась третья ежегодная Международная конференция Индонезийского общества социологии религии (AISOR) под названием «На пути к эко-публичной теологии: власть, благочестие и экологическая политика» (Toward Eco-Public Theology: Power, Piety, and Environmental Politics).
Как сообщает IQNA со ссылкой на "Культурный центр Ирана в Индонезии", в конференции приняли участие выдающиеся ученые и представители академических кругов из разных стран, включая профессора Мелани Найхоф (Prof. Melanie Nyhof) из Колледжа Карридж (США) и профессора Минако Сакаи (Prof. Minako Sakai) из Университета Нового Южного Уэльса (UNSW Canberra, Австралия), а также исследователи из Индонезии и других стран Азии.
Мероприятие было организовано Государственным институтом христианских религиозных исследований Палангкарая (IAKN) в сотрудничестве с Индонезийским обществом социологии религии (AISOR).
Яхья Джахангири, представитель Культурного центра Исламской Республики Иран в Индонезии, выступил в качестве одного из основных докладчиков. В своем выступлении он изложил философские, коранические и теологические основы защиты природы в исламской мысли и подчеркнул необходимость развития диалога между исламом и христианством в вопросах прав животных, экологии и практической теологии.
Джахангири отметил, что глобальные экологические кризисы невозможно решить исключительно научно-техническими методами. Для преодоления этих вызовов необходима фундаментальная трансформация в мышлении человека относительно бытия и природы. Он подчеркнул, что до тех пор, пока отношение человека к природе остается чисто утилитарным и потребительским, технологический прогресс не сможет исправить ситуацию.
Различия между исламской «зеленой теологией» и западным антропоцентризмом
Джахангири провел различие между западными подходами и исламской концепцией:
- Западный подход: Часто фокусируется на антропоцентризме, где защита окружающей среды рассматривается прежде всего через призму интересов человека (качество жизни, ресурсы для будущих поколений).
- Исламский подход: Предлагает экоцентрическую модель, в которой природа обладает внутренней ценностью. Защита природы является не только вопросом пользы для человека, но и морально-теологической обязанностью перед Творцом.
Природа как проявление Божественных имен и атрибутов
С точки зрения исламской философии и суфизма, природа — это не набор неодушевленных объектов, а живая реальность, являющаяся отражением Божественных имен и атрибутов. Джахангири напомнил о концепции «халифата» (наместничества) человека на Земле: человек не является абсолютным владельцем природы, а выступает её ответственным хранителем, обязанным поддерживать баланс и справедливость.
Он также сослался на аяты Корана, в которых говорится о том, что все творения совершают «тасбих» (славословие Богу) в соответствии со своей сущностью. Таким образом, отношения человека с природой должны строиться на принципах умеренности, довольства малым (кинаат), отказа от расточительства и уважения к правам всех живых существ.
Паломничество (Хадж) как практическая школа экологического воспитания
В завершение своего выступления Джахангири назвал обряд Хаджа «практической лабораторией» для обучения милосердному отношению к природе. Он отметил, что исламские предписания во время паломничества (запрет на охоту и повреждение растительности в состоянии ихрама) наглядно демонстрируют необходимость соблюдения этических границ даже во время совершения важнейших религиозных обрядов.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана