Район Итхэвон на западе Сеула славится кухней со всего мира. Этот район является одним из главных центров предложения халяльных блюд и продуктов, которые пользуются популярностью как у мусульман, так и у не мусульман.
Как сообщает IQNA со ссылкой на "Korea JoongAng Daily", в один из будних дней, задолго после окончания обеденного времени, ресторан Arabesque, расположенный в районе Итхэвон округа Ёнсан на западе южнокорейской столицы, был полон клиентов, многие из которых были мусульманами.
Итхэвон известен своей интернациональной кухней, и найти здесь халяльную еду не составляет труда. Но чтобы узнать, куда именно ходят есть сами мусульмане, достаточно оглядеться по сторонам и посмотреть, кто готовит еду и кто ее ест.
Вместо того чтобы концентрироваться на кухне какой-то одной страны, ресторан Arabesque предлагает широкий выбор блюд Ближнего Востока и Южной Азии — выбор, который, по словам его владельца Фираса Аль-Кафахи, был сделан осознанно.
Аль-Кафахи родом из Иордании, и он говорит: "Я хотел, чтобы посетители, приезжающие из разных стран, могли найти в меню что-то знакомое".
Выбор действительно велик. Обширное меню ресторана включает более 70 наименований блюд: от сэндвичей и шашлыков до морепродуктов и различных видов карри, причем только в разделе закусок представлено около 15 вариантов.
На закуску хумус (кремовый соус из нута и тахини) и табуле (свежий салат из петрушки, помидоров и булгура) отлично сочетаются с основными блюдами, а их яркая свежесть подчеркивает и усиливает вкус еды.
В качестве основных блюд Аль-Кафахи порекомендовал манди из баранины (баранина, маринованная в специях) и мансаф — еще одно блюдо из баранины, которые входят в число самых популярных рисовых блюд ресторана.
Он отметил, что куриное карри по-корейски особенно популярно среди корейских клиентов, и причину этого легко понять. Когда это сливочное карри едят с лепешкой, оно оставляет приятное острое послевкусие, которое надолго запоминается после каждого кусочка.
Многие посетители приходят компаниями из четырех и более человек, и именно так Аль-Кафахи рекомендует знакомиться с кухней его ресторана. Он сказал: "Закажите на стол несколько разных блюд и поделитесь ими друг с другом — почти как на шведском столе".
Свой первый ресторан Arabesque он открыл в 2003 году в Инчхоне, спустя шесть лет после приезда в Корею вместе с братом. Сначала он занимался экспортным бизнесом. По его словам, в то время лишь единичные заведения в стране предлагали халяльную еду.
Филиал в Итхэвоне открылся в 2017 году после многочисленных просьб друзей и клиентов открыть заведение в Сеуле.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В Астане состоялся II Республиканский форум «Роль вакфа в Великой степи», организованный корпоративным благотворительным фондом «Вакф» при Духовном управлении мусульман Казахстана. В мероприятии приняли участие Верховный муфтий Наурызбай кажы Таганулы, члены Совета улемов ДУМК, специалисты в области исламских финансов, преподаватели и общественные деятели, передает azan.kz.
Форум был посвящен роли вакфа в развитии общества, укреплении культуры благотворительности, поддержке нуждающихся и сохранении духовных ценностей.
Открывая мероприятие, председатель Духовного управления мусульман Казахстана, Верховный муфтий Наурызбай кажы Таганулы выступил с докладом о значении вакфа в исламской цивилизации.
«Одним из древнейших и важнейших социальных институтов исламской цивилизации является вакф. Это благотворительная система, направленная на установление социальной справедливости в мусульманском обществе, развитие образования и науки, а также поддержку нуждающихся.
Вакф - это посвящение определенного имущества ради довольства Аллаха с сохранением основного капитала и постоянным использованием доходов от него на благо общества. Эта духовная и социальная система на протяжении веков вносила и продолжает вносить огромный вклад в развитие мусульманского общества, образования, культуры, здравоохранения и благотворительности.
Понятие вакфа шире, чем садака, поскольку имущество сохраняется, а польза от него не прекращается.
В настоящее время культура вакфа возрождается и в нашей стране. Хвала Аллаху, число людей, понимающих значение вакфа, растет с каждым днем. При Духовном управлении мусульман Казахстана создан фонд «Вакф», возрождается деятельность медресе, реализуются социальные проекты и оказывается помощь нуждающимся семьям», - отметил Верховный муфтий.
В рамках форума состоялись выступления приглашенных спикеров, посвященные вопросам благотворительности, социальной ответственности, исламского финансирования и развития вакфной системы.
Члены Совета улемов ДУМК Арман Куанышбаев выступил с докладом «Ислам и честное общество: ценности добродетели и ответственности». Ерсин Амире затронул тему «Культура вакфа и садака: благо, передаваемое из поколения в поколение».
Руководитель сектора «Исламские финансы» Нуржан Стамбакиев рассказал об экономике вакфа, исламском финансировании и возможностях эндаумента.
Нейропсихолог Абдрашит Тулкибай поделился своим опытом в рамках выступления «Психология щедрости: воспитание сознания в духе благотворительности».
В свою очередь директор благотворительного фонда «Вакф» Азамат Абдикеримулы представил доклад «Фонд «Вакф»: проделанная работа и перспективные направления развития».
Одним из значимых событий форума стала презентация новой книги «Уакып аныктамалыгы» («Справочник по вакфу»).
В торжественной церемонии приняли участие Верховный муфтий Наурызбай кажы Таганулы, заместитель председателя Комитета по делам религий Республики Казахстан Максат Аралбайулы, наиб-муфтий Сансызбай Курбанулы и директор издательства «Муфтият» Батыржан Мансуров.
Работа над изданием продолжалась более двух лет. В книге систематизированы вопросы сущности и значения вакфа в шариате, механизмов управления вакфным имуществом, а также развития культуры благотворительности. Издание призвано способствовать более глубокому пониманию принципов вакфа и его практического применения.
Кроме того, в ходе форума состоялась церемония награждения предпринимателей, передавших свое имущество в вакф ради служения религии и общественного блага.
Верховный муфтий Наурызбай кажы Таганулы вручил им специальные памятные таблички, выразив признательность за вклад в развитие благотворительности. Среди отмеченных благотворителей - граждане, передавшие в вакф земельные участки, транспортные средства, жилые дома и другое имущество.
Форум объединил обсуждение духовных, социальных и экономических аспектов вакфа, а также представил практические примеры развития благотворительной деятельности в Казахстане.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана