Район Итхэвон на западе Сеула славится кухней со всего мира. Этот район является одним из главных центров предложения халяльных блюд и продуктов, которые пользуются популярностью как у мусульман, так и у не мусульман.
Как сообщает IQNA со ссылкой на "Korea JoongAng Daily", в один из будних дней, задолго после окончания обеденного времени, ресторан Arabesque, расположенный в районе Итхэвон округа Ёнсан на западе южнокорейской столицы, был полон клиентов, многие из которых были мусульманами.
Итхэвон известен своей интернациональной кухней, и найти здесь халяльную еду не составляет труда. Но чтобы узнать, куда именно ходят есть сами мусульмане, достаточно оглядеться по сторонам и посмотреть, кто готовит еду и кто ее ест.
Вместо того чтобы концентрироваться на кухне какой-то одной страны, ресторан Arabesque предлагает широкий выбор блюд Ближнего Востока и Южной Азии — выбор, который, по словам его владельца Фираса Аль-Кафахи, был сделан осознанно.
Аль-Кафахи родом из Иордании, и он говорит: "Я хотел, чтобы посетители, приезжающие из разных стран, могли найти в меню что-то знакомое".
Выбор действительно велик. Обширное меню ресторана включает более 70 наименований блюд: от сэндвичей и шашлыков до морепродуктов и различных видов карри, причем только в разделе закусок представлено около 15 вариантов.
На закуску хумус (кремовый соус из нута и тахини) и табуле (свежий салат из петрушки, помидоров и булгура) отлично сочетаются с основными блюдами, а их яркая свежесть подчеркивает и усиливает вкус еды.
В качестве основных блюд Аль-Кафахи порекомендовал манди из баранины (баранина, маринованная в специях) и мансаф — еще одно блюдо из баранины, которые входят в число самых популярных рисовых блюд ресторана.
Он отметил, что куриное карри по-корейски особенно популярно среди корейских клиентов, и причину этого легко понять. Когда это сливочное карри едят с лепешкой, оно оставляет приятное острое послевкусие, которое надолго запоминается после каждого кусочка.
Многие посетители приходят компаниями из четырех и более человек, и именно так Аль-Кафахи рекомендует знакомиться с кухней его ресторана. Он сказал: "Закажите на стол несколько разных блюд и поделитесь ими друг с другом — почти как на шведском столе".
Свой первый ресторан Arabesque он открыл в 2003 году в Инчхоне, спустя шесть лет после приезда в Корею вместе с братом. Сначала он занимался экспортным бизнесом. По его словам, в то время лишь единичные заведения в стране предлагали халяльную еду.
Филиал в Итхэвоне открылся в 2017 году после многочисленных просьб друзей и клиентов открыть заведение в Сеуле.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
4 ноября 2026 года в Маскате, столице Султаната Оман, состоялся международный симпозиум «Узбекистан – Оман: культурные связи. Мавераннахр – свет исламской цивилизации, сияющий сквозь века». Мероприятие продолжило серию зарубежных презентаций Центра исламской цивилизации в Узбекистане – авторского проекта Президента Республики Узбекистан Шавката Мирзиёева. Международные встречи проводятся в рамках инициативы главы государства по широкому представлению наследия исламской цивилизации мировой общественности.
Перед открытием симпозиума почётные гости ознакомились с выставкой, подготовленной Центром исламской цивилизации. Первым экспозицию посетил министр вакфов и религиозных дел Султаната Оман доктор Мухаммед бин Саид бин Халфан аль-Маамари. Вместе с ним выставку осмотрели генеральный секретарь Высшего центра культуры и науки имени Султана Кабуса Хабиб бин Мухаммед ар-Риямий, член Государственного совета Султаната Оман доктор Мухаммед Саид Амур аль-Хаджри, представители научных и культурных кругов, передает iccu.uz.
Экспозиция объединила более 150 книжных изданий, миниатюры, скульптуры и другие экспонаты, отражающие историческое, научное, духовное и художественное наследие Узбекистана. Особый интерес гостей вызвали издательские проекты Центра, исследования и инициативы по популяризации наследия Мавераннахра.
Организаторами симпозиума выступили Центр исламской цивилизации в Узбекистане, Министерство иностранных дел Республики Узбекистан и Посольство Узбекистана в Султанате Оман при участии членов Научного совета Центра. Мероприятие собрало около 250 участников, включая сенаторов, представителей государственных учреждений, научных и культурных организаций, дипломатического корпуса, ведущих учёных и деятелей культуры двух стран.
С приветственными словами к участникам обратились директор Центра исламской цивилизации в Узбекистане Фирдавс Абдухаликов, Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Узбекистан в Султанате Оман Абдусалом Хатамов и генеральный секретарь Высшего центра культуры и науки имени Султана Кабуса Хабиб бин Мухаммед ар-Риямий. В рамках программы была представлена видеопрезентация, посвящённая научной, просветительской и проектной деятельности Центра.
В ходе научной сессии учёные Узбекистана и Омана обсудили исторический вклад двух стран в развитие исламской цивилизации и перспективы двустороннего сотрудничества. С докладами выступили член Государственного совета Султаната Оман доктор Мухаммед Саид Амур аль-Хаджри и профессор Университета Султана Кабуса, консультант и эксперт по медиа и интеллектуальным программам доктор Саиф бин Салим бин Саиф аль-Хади. Выступление последнего было посвящено традициям мирного сосуществования в оманском обществе.
Вице-президент Академии наук Узбекистана Бахром Абдухалимов представил перспективы сохранения, оцифровки и введения в научный оборот рукописного наследия Узбекистана и Омана. Ректор Ташкентского исламского института имени Имама Бухари Уйгун Гафуров рассказал об истории и современных подходах к исламскому образованию в Узбекистане. Профессор Ташкентского государственного университета востоковедения Шорустам Шомансуров обозначил направления развития межвузовского сотрудничества.
Важным практическим результатом симпозиума стало подписание меморандумов о сотрудничестве между Центром исламской цивилизации в Узбекистане, Высшим центром культуры и науки имени Султана Кабуса и музеем «Бейт аз-Зубайр». Достигнутые договорённости предусматривают развитие совместных научных и культурных проектов, организацию выставок и профессиональных обменов между учреждениями двух стран.
В рамках мероприятия состоялся обмен книжными изданиями и памятными подарками. Министру вакфов и религиозных дел Султаната Оман доктору Мухаммеду бин Саиду бин Халфану аль-Маамари вручили факсимильное издание Катта-Лангарского Корана. Генеральному секретарю Высшего центра культуры и науки имени Султана Кабуса Хабибу бин Мухаммеду ар-Риямий передали книгу «Фундамент Третьего Ренессанса», сертификат на получение 120 книг, выпущенных Центром исламской цивилизации в Узбекистане, а также памятные подарки.
Издания Центра были переданы библиотеке комплекса Султана Кабуса и Национальному центру документов и архивов Омана. Представителям Национального центра документов и архивов и музея «Бейт аз-Зубайр» также вручили сертификаты на получение книжных изданий.
Международный симпозиум в Маскате стал очередным этапом развития многовековых культурных связей между Узбекистаном и Оманом. Выставка и научные дискуссии позволили представить оманской общественности богатое наследие Мавераннахра и его вклад в развитие исламской цивилизации. Подписанные меморандумы заложили основу для реализации совместных проектов и дальнейшего укрепления научного и культурного сотрудничества.
В ходе визита делегация Узбекистана также посетила ведущие культурно-просветительские учреждения, музеи и библиотеки Султаната Оман, в том числе Национальный музей Омана, где ознакомилась с их деятельностью. На состоявшихся встречах обсуждались вопросы музейного дела, сохранения культурного наследия, проведения научных исследований и развития двустороннего сотрудничества. Стороны обменялись опытом и подписали ряд меморандумов о сотрудничестве.
Отдельная встреча состоялась между министром вакфов и религиозных дел Султаната Оман и руководством Центра исламской цивилизации в Узбекистане. Стороны обсудили вопросы установления и развития двусторонних связей, обмена опытом, а также перспективы реализации совместных проектов.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана