Sayt test holatida ishlamoqda!
22 Avgust, 2026   |   9 Rabi`ul avval, 1448

Toshkent shahri
Tong
04:13
Quyosh
05:39
Peshin
12:26
Asr
17:13
Shom
19:16
Xufton
20:38
Bismillah
22 Avgust, 2026, 9 Rabi`ul avval, 1448

Nisholda

11.06.2018   9406   2 min.
Nisholda

Nisholda milliy shirinlik bo‘lib, odatda to‘ylarda, tantanalarda, hayit kunlarida, ro‘za vaqtlarida tayyorlanadi.

Nisholda – shirinmiya ildizi va yetmak eritmasining qaynatmasi, tuxum oqsillaridan olingan, savalangan ko‘piksimon massani karamel sharbati bilan aralashtirish yo‘li bilan tayyorlangan oq tusdagi yarim suyuq shakar mahsulotidir.

Tayyorlash usuli:

Shirinmiya ildizi 3 – 4 porsiyali suvda qaynitb pishiriladi, yuvilgan va to‘g‘ralgan ildiz, suzib oluvchi qopqoq bilan jihozlangan misqozonda bug‘ bilan isitilib to‘ldiriladi. Qozonning taxminan 1/3 qismi shirinmiya ildizi bilan to‘ldiriladi. Qozonga vaqti – vaqti bilan shirinmiya ildizining qaynatmasi solib turiladi. U ikkinchi va uchinchi marta qaynatib pishirilgandan keyin hosil bo‘ladi. Tayyor qaynatma katta yog‘och tog‘oraga yoki bakka to‘kiladi. So‘ngra qaynatma teshigi 1 mm diametrli to‘rdan filtrlanadi. Qozonda qolgan ildizga yana suv quyilib, o‘sha sharoitda 6 – 7 soat davomida qaynatib pishiriladi. Olingan ikkilamchi qaynatma ichi keramika bilan qoplangan boshqa bakka quyiladi. Ikkinchi va uchinchi qaynatishlardan keyin olingan qaynatmalar ozroq konsentratsiyali bo‘ladi.
Uchinchi va to‘rtinchi marta qaynatib pishirilgandan keyin, har safar shirinmiya ildizi sovuq suvda sovutiladi va olib tashlanadi.

Ikkinchi, uchinchi va to‘rtinchi marta qaynatib pishirilib, to‘plangan qaynatma ancha kuchsizdir. Filtrdan o‘tkazilgan tayyor qaynatma lingup bilan o‘raladi.
Karamel sharbatini tayyorlash uchun idishga suv (1 kg shakarga 300 gr suv to‘g‘ri kelishi hisobida) quyiladi va shakar to‘la eriguncha muntazam aralashtirilib qizitiladi, so‘ngra limon kislotasi (2/3 umumiy miqdordan) qo‘shiladi, sharbatni qaynash harorati +112 S ga yetguncha qaynatib pishiriladi. Tayyor sharbat elakdan o‘tkaziladi va harorati +55 – 60 S gacha sovitiladi.

Ko‘piksimon massani tayyorlash uchun sovitilgan tuxum oqsillari 20 – 25 daqiqa davomida savalanadi. Oqsillar savalanayotgan paytida shirinmiya ildizi va jelatin muntazam quyib turiladi va savalash yana 7 – 10 daqiqa to barqaror yumshoq ko‘pik massa hosil bo‘lguncha savalanadi. So‘ngra ko‘piksimon massaga karamel sharbati quyiladi va savalash to‘xtatilmaydi, vanilin va kislota qo‘shiladi, sharbat qo‘shilgandan keyin to bir xil yumshoq massa olinguncha savalash 10 daqiqa davom ettiriladi.
1 kg. nisholdani tayyorlash uchun 900 gr. shakar, 10-12 tuxum oqsili, 1 gr. limon kislotasi, 10 gr. shirinmiya ildizining qaynatmasi, 0,5 gr. jelatin, 0,1 gr. vanilin zarur.

 

Maqolalar
Boshqa maqolalar
Yangiliklar

Iordaniya OAV: Toshkentda Islom sivilizatsiyasiga bag‘ishlangan xalqaro mediaforum o‘tkaziladi

19.08.2026   48806   2 min.
Iordaniya OAV: Toshkentda Islom sivilizatsiyasiga bag‘ishlangan xalqaro mediaforum o‘tkaziladi

Iordaniyaning nufuzli “Jordan News Agency” (Petra) axborot agentligi hamda “Hala Ahbar” nashrida 24–29 avgust kunlari Toshkent shahrida bo‘lib o‘tadigan “Islom sivilizatsiyasi: yangi nigoh va kashfiyotlar” mavzusidagi xalqaro mediaforumga bag‘ishlangan maqolalar e’lon qilindi, deb xabar bermoqda “Dunyo” AA.

Agentlikda yozilishicha, mazkur yirik xalqaro tadbir O‘zbekistonning jahon media hamjamiyati bilan aloqalarini yanada kengaytirish, jurnalistlar va soha mutaxassislari o‘rtasida tajriba almashishni rivojlantirishi bilan ahamiyatlidir.

Shu bilan birga, forum davomida islom sivilizatsiyasining boy ilmiy-ma’rifiy va madaniy merosini zamonaviy media vositalari orqali keng targ‘ib etishga alohida e’tibor qaratiladi.

Forumning asosiy tadbirlari O‘zbekistondagi Islom sivilizatsiyasi markazida o‘tkaziladi. Unda xorijiy ommaviy axborot vositalari vakillari, xalqaro ekspertlar hamda media sohasi mutaxassislari ishtirok etadi.

Nashrlar forum dasturining mazmun-mohiyatiga alohida e’tibor qaratgan. Xususan, tadbir doirasida yalpi majlislar, ixtisoslashtirilgan media-ko‘rgazmalar, matbuot brifinglari va ikki tomonlama uchrashuvlar tashkil etiladi.

Munozaralarda hujjatli filmlar yaratish, tarixiy xotirani asrash va yoritish, nashriyot loyihalarini rivojlantirish, zamonaviy texnologiyalardan media sohasida samarali foydalanish hamda xalqaro media loyihalarni amalga oshirish istiqbollari muhokama qilinadi.

Nashrning qayd etishicha, tadbirning muhim jihatlaridan biri – O‘zbekistonlik talabalar uchun xalqaro media sohasining tajribali mutaxassislari ishtirokida amaliy master-klasslar o‘tkazilishidir. Bu mashg‘ulotlar zamonaviy jurnalistika, mediamahsulotlar yaratish va xalqaro axborot makonida samarali faoliyat yuritish bo‘yicha bilim va ko‘nikmalarni oshirishga xizmat qiladi.

Iordaniya OAVda forum doirasida ishtirokchilar uchun Samarqand shahriga safar ham rejalashtirilgani qayd etilgan. Xorijiy jurnalistlar Imom Buxoriy majmuasini ziyorat qilib, Samarqandning boy tarixiy-madaniy merosi bilan tanishadilar. Toshkent shahrida esa xalqaro OAV vakillari uchun maxsus mediatur tashkil etiladi.

Bunday safarlar forum ishtirokchilariga O‘zbekistonning nafaqat zamonaviy taraqqiyoti, balki uning jahon sivilizatsiyasi tarixidagi o‘rni, ilmiy-ma’rifiy an’analari va boy madaniy merosi haqida bevosita tasavvur hosil qilish imkonini beradi.

Maqolalarda xalqaro mediaforumning 28 avgust kuni yakuniy yalpi majlis va rasmiy yopilish marosimi bilan yakunlanishi ham ma’lum qilingan. Xorijiy mehmonlar O‘zbekiston Respublikasi davlat mustaqilligining 35 yilligiga bag‘ishlangan tadbirlarda ham ishtirok etadi.

O‘zbekiston musulmonlar idorasi Matbuot xizmati

O'zbekiston yangiliklari