Sayt test holatida ishlamoqda!
27 Avgust, 2026   |   14 Rabi`ul avval, 1448

Toshkent shahri
Tong
04:20
Quyosh
05:44
Peshin
12:25
Asr
17:07
Shom
19:08
Xufton
20:28
Bismillah
27 Avgust, 2026, 14 Rabi`ul avval, 1448

Payg‘ambarimiz(s.a.v.)ning eng sevimli taomi haqida bilasizmi?

04.11.2017   18198   2 min.
Payg‘ambarimiz(s.a.v.)ning eng sevimli taomi haqida bilasizmi?

Arab oshxona madaniyati Arabiston yarimorolidan Pireney yarimoroliga qadar o‘z ta’sirini o‘tkazgan.

 

Payg‘ambarimiz Muhammad (s.a.v.)ning eng sevimli taomlari bu Quraysh qabilasining milliy taomi bo‘lgan sarid taomidir. Arab millatining an’anaviy oshxonasi haqida fikr bildirish juda qiyin, sababi turli elatlar va sayyohlarning hissasi katta. Payg‘ambarimiz sevib iste’mol qilgan sarid bugungi kunda ham arablar tomonidan iste’mol qilinadi.

 

Sizning e’tiboringizga sarid taomining tarkibi va tayyorlanish tartibini keltiramiz:

 Masalliqlar:

 - uch stakan no‘xot;

 - 1.5 kg. kubik shaklida kesilgan qo‘y go‘shti;

 - 8 stakan suv;

 - 6 piyola mayda to‘g‘ralgan piyoz;

 - 2 choy qoshiq ezilgan koriandr (kashnich) urug‘i;

 - yarim piyola mayda to‘g‘ralgan yangi kashnich;

 - ikki choy qoshiq tmin;

 - ikki choy qoshiq qora murch;

 - 6 dona tuxum;

 - 1 osh qoshiq tuz;

 - yarim choy qoshiqda shafran (ikki osh qoshiq suvda damlangan);

 - yarim stakan asal;

 - 6 dona to‘rtga bo‘lingan lavash (non turi);

 

Tayyorlash usuli:

No‘xot idishga joylanib, no‘xotni cho‘ktiradigan miqdorda sovuq suv quyilib 1 kunga ivitib qo‘yiladi. Qo‘y go‘shti qozonga solinib, qaynatiladi. Ko‘pmklar olinishi zarur. Shundan so‘ng no‘xot, piyoz, koriandr, tmin, qoramurch solinadi. Qaynab chiqqach olov pasaytiriladi. Tuxum chaqilib, go‘sht va no‘xot yumshoq bo‘lmaguncha bir yarim soat kutiladi. Keyin tuz va shafran solinadi. Qozondan yarim stakan suv olinib unga asal qo‘shib aralashtiriladi. Stakandagi suv qaytib qozonga solinadi. So‘ng uch daqiqa baland olovda qaynatiladi. Lavash non suvga solib yumshatilishi yoki sarid taomi bilan tortilishi mukin.

 

Bundan tashqari, Islom dinining dastlabki davrlarida Allohning elchisi mansud bo‘lgan Quraysh qabilasi orasida Faludxaj nomli kraxmal va asaldan tayyorlanadigan shirinlik sevib yeyilgani ma’lum.

Zohirshoh Jo‘rayev tayyorladi



Yangiliklar
Boshqa maqolalar
Yangiliklar

Erhan Afyonju: O‘zbekiston – turkiy sivilizatsiyaning eng go‘zal shaharlari joylashgan zamin

18.08.2026   69273   1 min.
Erhan Afyonju: O‘zbekiston – turkiy sivilizatsiyaning eng go‘zal shaharlari joylashgan zamin

Turkiyaning “CNN-Türk” telekanalida efirga uzatilgan “Tafakkur doirasi” dasturida so‘zga chiqqan taniqli olim, Milliy mudofaa universiteti rektori, professor Erhan Afyonju O‘zbekistonning boy tarixiy merosi va sayyohlik salohiyati haqida fikr yuritdi, deb xabar bermoqda “Dunyo” AA.

Ko‘rsatuvda qatnashgan turk tarixchisi Erhan Afyonju O‘zbekistonni turkiy sivilizatsiyaning eng go‘zal shaharlari joylashgan alohida geografik hudud sifatida ta’riflagan.

Olimning fikricha, juda ko‘pchilik sayyohlar O‘zbekistonni o‘z ko‘zi bilan ko‘rishni istaydi. Chunki dunyoga mashhur Samarqand, Buxoro, Xiva, Toshkent kabi shaharlar ana shu zaminda joylashgan.

Turk tarixchisi yoshlarga murojaat qilib, xorijga sayohat qilishni, avvalo, Turkiy dunyo mamlakatlarini kashf etish, ajdodlar yurti bilan yaqindan tanishishdan boshlash lozim ekanini ta’kidladi.

“Yoshlarga tavsiyam shuki, hozir xorijga sayohat qilmoqchi bo‘lsangiz, avvalo Turkiy zaminni aylaning. Masalan, O‘zbekistonga borib, tarixiy shaharlarni ko‘rib keling, ajdodlaringiz yurti bilan tanishing. So‘ng Saljuqiylar davlati barpo etilgan zaminlarni ko‘ring”, – dedi professor.

Erhan Afyonjuning ta’kidlashicha, bunday sayohatlar yoshlar uchun har tomonlama foydali va qiziqarli bo‘lib, ularning tarixiy xotirasi va dunyoqarashini boyitadi.

“Masalan, Samarqandning go‘zalligini dunyoning ko‘p joylarida topa olmaysiz. Ayniqsa, turk yoshlari o‘z ajdodlari yashagan zaminni borib ko‘rishlari lozim”, – dedi olim.

Professor O‘zbekistonni turkiy sivilizatsiyaning asosiy beshiklaridan biri, ilm-fan markazi sifatida ham alohida e’tirof etgan.

Shuningdek, turk tarixchisi O‘zbekistonning nafaqat tarixiy va madaniy, balki geografik jihatdan ham yashash uchun qulay hudud ekanini ta’kidlagan.

Dastur davomida professor bildirgan fikr-mulohazalar Turkiya jamoatchiligi orasida O‘zbekistonning tarixiy shaharlari, boy madaniy merosi va turizm salohiyatiga bo‘lgan qiziqishni yanada oshirishga xizmat qiladi.

O‘zbekiston musulmonlari idorasi Matbuot xizmati

 

O'zbekiston yangiliklari